מתכוני דגים - המתכונים של דג ברשת — סרדינים

 

מצרכים: 1/2 קילו סרדינים מפולטים, 2 שיני שום פרוסות דק, 1/2 צ׳ילי אדום פרוס דק, חופן עלי אורגנו טריים, 5-6 עלי שמיר, 2 כפות מלח גס, 400 מ״ל חומץ בן יין לבן, 150 מ״ל שמן זית

 

אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים בקערה פרט לסרדינים. מניחים את הדגים עם העור כלפי מעלה בכלי עם שוליים גבוהים. שופכים מעל את הנוזל כך שכל הדגים יהיו מכוסים. מניחים ל 14 דקות, מסננים את נוזלי הכבישה. אפשר לשמור בצנצנת ולכסות את הסרדינים בשמן זית עד שבועיים במקרר.